ごあいさつ

アースデーの4月22日、福岡県遠賀郡水巻町にウインドファームのカフェがオープンいたします。

地球環境の破壊や汚染が進む中で、有機コーヒーのフェアトレードを始めて34年。

なぜ今、カフェをオープンするのか？

私たちは、フェアトレードの「フェア」を人と人とのフェアだけでなく、

自然と人とのフェアも大事だと考え、“有機栽培”であることはもちろん、

人と自然が共存できる“森林農法(アグロフォレストリー)”を重視しています。

森の中でバナナやアボカド、グアバ、オレンジなどの果樹や多様な樹木と共に

コーヒーを育てることで、手間はかかりますが、豊かな生態系が守られ、

そこで育まれたコーヒーは良質の香り豊かな実を付けます。

森林農法は「森を守り、森を育てる」だけではなく、

コーヒーを含む多様な作物栽培が生産者の生活の安定にもつながるため、

自然と人々の暮らしを守ることにもなります。

こうして手間暇かけて育てられた品質の良いコーヒーは、最高の状態でお届けできるよう

焙煎専門スタッフが注文を受けてから毎日焙煎しています。

生産地ごとの生豆の特徴や季節ごとの豆の状態の変化を見極めながら焙煎しており、

森をイメージしたオーガニックカフェ・ウインドファームでも

煎りたて、挽きたての美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。

気候変動や生物種の絶滅が加速している中で、ウインドファームはこれからも、

人も自然も未来世代も皆がハッピーになることを目指して取り組んでいきます。

 

オープン記念セールのご案内

オープニングセールを5月5日まで行います。（※5月2日（月）はお休みです）

選りすぐりのオーガニック素材を使用したヴィーガン対応メニューをオープン記念特別価格にてご提供いたします。

大変お得な内容となっておりますので、この機会にぜひご賞味ください。

ご来店を心よりお待ち致しております。

5月2日は休業日とさせていただきます。

オーガニックカフェ ウインドファームを形作るものたち

カフェの原点、２つの日本初を持つ会社「有限会社有機コーヒー」

ウインドファームグループには５つの会社と３つの市民団体があります。始まりは1987年「有機農産物産直センター」の設立でした。翌1988年には無農薬コーヒーの自家焙煎を始めます。その後、生産者から直輸入するフェアトレードを広める中で「有限会社有機コーヒー」という会社を設立しました。当時は「有機コーヒー」という言葉が一般に使用されていなかったため、「一般名詞」である「有機コーヒー」が奇跡的に社名として登記されました。

有機コーヒー社は、日本で初めて有機コーヒーをフェアトレードで輸入した会社であり、日本で初めて有機認証のあるカフェインレスコーヒーを製造した会社でもあります。

「農薬なしにコーヒーはできない」という常識を覆したブラジルの生産者

オープン告知チラシ画像